วิธีทานผักและผลไม้สด ให้สด

 

ความสดใหม่ถือเป็นหัวใจหลักของการรับประทานอาหารประเภทผัก ผลไม้ นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยแล้ว ยังเป็นการรับประกัน ว่าสิ่งที่เรารับประทานเข้าไปนั้นมีคุณภาพและให้ประโยชน์เต็มที่อย่างแน่นอน โดยมีขั้นตอนง่าย ๆ ที่ช่วยให้เราเก็บรักษาความสด ของผักและผลไม้ไว้ได้นาน

1.ความสดกำหนดได้
เราสามารถกำหนดความสดของผักผลไม้ได้ตั้งแต่ขั้นตอนการซื้อ ให้สังเกตว่าผักผลไม้นั้นมีรอยช้ำ สี และรูปร่างผิดปรกติหรือไม่ และไม่ควรซื้อมาเก็บไว้คราวละมากๆ เพราะผลไม้บางชนิดนั้นอายุสั้น อาจจะเสียหรือเน่าได้เร็ว ควรซื้อแค่พอรับประทานเท่านั้น ไม่ควรซื้อมาเก็บไว้มากเกินไป และเมื่อซื้อมาแล้วควรจัดหาตระกร้ามาใส่ไว้ เพื่อไม่ให้ถูกทับจนช้ำเสียหาย

วิธีรับประทานผักและผลไม้สด

2.จัดเก็บดีก็มีความสด
การจัดเก็บผลไม้อย่างเหมาะสมก็เป็นการช่วยยืดอายุผักและผลไม้ได้อีกวิธีหนึ่ง ไม่ใช่แค่เอาไปเข้าตู้เย็นเก็บแล้วก็จบกันไปควรเก็บผักผลไม้ไว้ในช่องเก็บโดยเฉพาะ เพราะจะช่วยรักษาความชื้นและทำให้อากาศถ่ายเทมากกว่าช่องเก็บของส่วนอื่นๆ เมื่อนำเข้าตู้เย็นแล้วควรปรับอุณหภูมิความเย็นให้อยู่ในระดับ 5 องศาเซลเซียส รักษาอุณหภูมิความเย็นให้คงที่เพื่อให้ผักและผลไม้คงความสด อยู่ได้นาน ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนที่จะถึงเวลารับประทาน หรืออาจเก็บไว้ในกล่องรักษาอุณหภูมิหรือกระติกน้ำแข็งอย่างมิดชิดในกรณีที่ออกไปปิกนิกนอกบ้าน

3.ล้างผักก่อนรับประทาน
ก่อนที่จะนำผักหรือผลไม้มารับประทานควรล้างด้วยน้ำก่อน เพื่อให้ผักยังคงความสด กรอบ และน่ารับประทาน ส่วนในผักที่มีใบห่อหุ้มหลายชั้น เช่น ผักกาด กระหล่ำปลี ควรลอกเอาใบเน่าออกด้วย เพื่อจะได้ล้างเอาสิ่งสกปรกออกให้อย่างหมดจดจะยิ่งทำให้เรารู้สึกว่าผักผลไม้น่ารับประทานยิ่งขึ้นอย่างแน่นอ

 

4.สะอาดสองชั้น
การล้างทำความสะอาดเพียงอย่างเดียว อาจไม่ช่วยให้รู้สึกปลอดภัยจากการรับประทานผักและผลไม้อย่างแท้จริง เพราะบางครั้งอาจมีเชื้อโรคที่ติดอยู่กับภาชนะที่ใช้บรรจุผักผลไม้ด้วย เราต้องระมัดระวังขึ้นมาอีกชั้นหนึ่งด้วยการทำความสะอาดภาชนะ เขียงมีดที่ใช้หั่นหรือปอก และล้างมือให้สะอาดก่อนที่จะหยิบจับผลไม้มารับประทาน การทำความสะอาดนั้นอาจทำ ได้โดยการนำผักและผลไม้มาแช่ด่างทับทิบ เพื่อให้เราได้รับประทานผลไม้ที่ปลอดภัย ปราศจากเชื้อโรค และมั่นใจที่จะรับประทาน

Blog Stats

  • 274,283 hits
%d bloggers like this: